
کری فرنسیس فیشر در ۲۱ اکتبر ۱۹۵۶ از پدری خواننده ادی فیشر و مادری بازیگر دبی رینولدز به دنیا آمد. تاد فیشر برادر و جولی فیشر و تریسیا لی فیشر خواهرهای ناتنی کری فیشر هستند. مادرش که ستاره هالیوود بود چند سال بعد نامزد جایزه اسکار شد. پدرش با الیزابت تیلور، که از دوستان نزدیک مادرش بود، رابطه داشت و پس از جدایی با تیلور ازدواج کرد.
کری فیشر نخستین بار در سال ۱۹۷۵ در فیلم شامپو ساخته وارن بیتی بازی کرد و دو سال بعد با بازی در نقش شاهزاده لیا در نخستین قسمت جنگ ستارگان با عنوان امیدی نو ساخته جورج لوکاس به شهرت رسید. او بعدها در چند قسمت دیگر جنگ ستارگان نیز نقش آفرینی کرد.
او علاوه بر بازی در دهها فیلم مانند وقتی هری سالی را دید…، چند رمان و سه کتاب خاطرات نوشت.